【一道彩虹，七色烏龍】…a talk and tea tasting with Thomas Shu
以大溪女兒鳳飛飛生前主持熱門電視節目「一道彩虹」為出發，邀蘭室茶友歡聚品飲欣賞七道臺灣烏龍，臺灣烏龍氧化程度從淺到深不同的色形香味韻自成一道彩虹。
主辦單位：講茶學院
課程日期：2016/08/13(星期六) 2:30pm~5:00pm
課程地點：蘭室(桃園市大溪區中山路13號)
課程人數：25人
課程費用：免費 (限定人數，報名請務必出席)
聯絡電話：0933-187266 (湯先生)
報名連結：https://goo.gl/forms/mWY5O8mAZGIVmamU2
【課程大綱】
第一單元：大道無門，識茶有路
第二單元：動手作、作中學、學中覺
第三單元：文山包種/ 高山烏龍/ 古典凍頂/焙香烏龍/ 東方美人/ 台東烏龍/蓬萊佳人(了解每種茶的作工、品種、產區、季節)
第四單元：茶與生活–如何買茶、存茶、沖泡、奉茶？享受傳統茶趣，及因應現代生活形態
第五單元：Q&A 交流
【主講者介紹】
許正龍(Thomas Shu)
*臺灣茶葉大使 (since 2007)
*World Tea Expo“世界茶葉大展”策展顧問
*’American Premium Tea Institute’ Founding Member/Taiwan Tea Institute創辦人
*JT & Tea茶評
*Orchestrator for Tea Origins Study:
TOST– Taiwan Oolongs Study Tour/ DEST – Darjeeling Estates Study Tour/ JGST– Japanese Green Teas Study Tour
【活動紀錄】
我們以茶會友，由講茶學院主辦蘭室協辦的「一道彩虹 七色烏龍」品茶活動，邀請美國臺茶大使許正龍先生演講。以大溪女兒鳳飛飛生前曾主持熱門電視節目「一道彩虹」為出發，品味七色(種)烏龍茶，茶香襯著蘭室老屋內古樸的木料香氣。一盞茶得來不易，日本人喝茶前要感謝八百八十八位付出心力的製茶人，今天也感謝參與的各界好友們！
七色烏龍為文山包種、高山烏龍、老凍頂烏龍茶、培火茶、東方美人茶、紅烏龍及高氧化烏龍茶。文山包種為青茶，茶色最淡，帶點花香。高山烏龍，以種植於臺灣各山頭而命名，葉片厚實，不同山頭各有風味，具地方特色。培火茶為舊的清香烏龍，茶枝較粗，葉片較嫩。東方美人茶，為吸引小綠葉蟬在葉片上輕嚙小洞，為茶增添蜜香，故無法噴灑農藥。而紅烏龍又稱臺東烏龍，高氧化烏龍茶稱蓬萊佳人，各有其獨到背景與姿態。
茶就是茶，是茶人們依形狀、顏色等去感受茶的個性，加以命名。所以茶名是由人與各種茶葉互動與情感形成的一種文化。喝茶時，「識茶形」、「賞茶舞」、「聞茶香」、「品茶味」、「讀茶底」。泡茶猶如交友，友不在多，貴在知心，這是門花心思的功夫。
壺是茶的父，水是茶的母。好的泡茶師與茶為友，從茶葉的讀出特徵，配以合適的水溫還原茶之個性，使其在最好的狀態下展現優美的姿態、香韻與滋味。
有些人以茶形區分茶葉，如：條形茶、包種茶等。他們會考慮到茶的形狀與水溫關係，形狀較鬆的茶使用之水溫偏低。越是緊實到呈球狀，表示製程上經揉稔多次，水溫須偏高。但這些是原則，有時須更細心觀察到茶葉呈綠色軟嫩，表示氧化程度低，那水溫就不能過高。
品茶也是有技巧的。品字有三口，茶分三次喝。第一口，舌唇碰觸品茶溫；第二口，口中四方品茶香；第三口，順喉心入口品茶味。
感謝為來賓們泡茶的專業茶師們，及被選定的七位泡茶好友們
更感謝參與的嘉賓們，遠道而來一起在蘭室喝（識）茶。
